fbpx

Type to search

вкусно и полезно всем Вторые блюда Главная Рецепты

Пак-чой с овощами и сулугуни

Share

Сегодня от Naudi Elu очень интересный рецепт — вариант в стиле кухни-фьюжн с капустой пак-чой.

Пак-чой с овощами и сулугуни

Бок-чой или пак-чой по одному мнению относят к виду китайской капусты, а по другому — к разновидности репы. Одним словом, это такая капуста — репа, с крупными листьями на толстых черешках. По внешнему виду больше напоминает салатный пучок, чем кочан капусты. Листочки на вкус имеют легкую горчинку, напоминающую рукколу. Капуста пак-чой прекрасно подойдет в свежем виде для салатов, при термической обработке — в качестве компонента к овощным блюдам. Но, имейте в виду, что пак-чой лучше добавлять либо в конце тушения/вок, либо просто слегка пробланшировать (подержать) в кипятке минутку, после чего нашинковать и добавить к уже готовому блюду. Долгая обработка при высоких температурах приведет к частичной потере витаминов.

  • кустик капусты бок-чой
  • цуккини весом около 250г
  • красная паприка — 150г
  • дайкон — 150г
  • Приправа по вкусу
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло с базиликом — 2 ч/л.
Пак-чой с овощами и сулугуни

Цуккини нарезать дольками, капусту тонко нашинковать, паприку мелко нарезать. Сковороду смазать оливковым маслом и слегка, на слабом жару, обжарить цуккини с паприкой. Затем добавить нашинкованную капусту и потушить овощи пару минут, помешивая. Переложить подготовленные овощи на блюдо или в пиалу, добавить натертый на крупной терке белый редис (его можно слегка отжать от лишней жидкости), все перемешать. Поверх овощей выложить кусочки/пластинки сулугуни, посыпать кунжутом.

Пак-чой с овощами и сулугуни

Оставьте комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!