Type to search

Главная

Суп-пюре из цветной капусты и цуккини

Share

Пока на улице еще холода, хоть календарная весна уже и наступила, предлагаем вам погреть себя супом-пюре. Сегодня терапевт по питанию, Александра Гаген, она же Naudi Elu делится очередным полезным рецептом. На этот раз — это суп-пюре из цветной капусты и цуккини.

суп-пюре из цветной капусты и цуккини

 

  •  1 небольшой кочан капусты
  • 1 маленький цуккини
  • 1 маленькая луковица
  • 100 мл кофейных сливок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушёной петрушки (концентрат витаминов и микроэлементов)
  • немного соли

Капусту разобрать на соцветия, цуккини и лук нарезать кусками, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала овощи и выступала над ними на пару сантиметров. Отварить до готовности. Если после варки жидкости осталось много, то для начала слить небольшое количество в другую кастрюлю или миску. Если жидкость не выступает поверх овощей, то сливать не надо. Готовые овощи взбить при помощи обычного или погружного блендера до состояния пюре. Добавить масло, сливки, соль и петрушку. Полученную смесь перелить в кастрюлю, при необходимости добавить немного кипяченой воды (если суп будет получаться слишком густым) и прогреть на небольшом жару минут пять (до кипения не доводить). По консистенции суп должен напоминать не слишком густую сметану.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Оставьте комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!