Type to search

вкусно и полезно всем Вторые блюда Главная Рецепты

Блинчики из утиных сердечек

Share

Необычное блюдо, которое понравиться не всем, но если вы любитель утки, то смело можете попробовать блинчики из утиных сердечек по рецепту Naudi Elu, которые как всегда будут не только вкусными, но и полезными.

Для начала приготовим паштет.

Блинчики из утиных сердечек

  • 500г утиных сердечек
  • 1 красная луковица средней величины
  • чеснок
  • 3 маленьких зубчика или 2 зубчика среднего размера
  • 3 небольшие морковки

Сердечки промыть, срезать жирок, разрезать вдоль. Морковь, лук и чеснок — очистить и мелко нарезать. Дно сковороды смазать маслом из виноградных косточек, выложить на него подготовленные ингредиенты, добавить, примерно, 100-150 мл кипячёной воды и тушить под крышкой до полной готовности и мягкости (сердечки должны стать совершенно серого цвета). Когда сердечки с овощами будут готовы, переложить их в какую-нибудь ёмкость (без выделившейся жидкости — иначе паштет может получиться слишком жидким) и хорошенько взбить погружным блендером до однородности.

Затем, добавить:

  • 1 ст/л оливкового масла
  • 1.5 ч/л пальмового сахара
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • щепотку молотой красной паприки.

И ещё раз тщательно и на совесть поработать погружным блендером.

 

И собственно — сами блинчики.

Половину полученного паштета оставляем для бутербродов, а ко второй добавляем 2 яйца, щепотку специй и хорошенько все взбиваем выше упомянутым кухонным гаджетом. Полученная смесь должна по консистенции напоминать сметану средней густоты. При необходимости добавьте немного кипяченой воды. Столовой ложкой аккуратно выкладываем на сковороду, обжариваем на несильном жару, под крышкой. Жарятся быстро.

 

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!