Пасхальный кулич с сюрпризом



Пасха — это несомненно семейный, радостный и красивый праздник, где вся семья должна собраться за столом, разделить общую радость праздника и стать еще более крепкой и дружной.Все мы в детстве ждали праздник Пасхи, потому что в этот день можно было досыта есть вареные красивые красные яйца, вкусный кулич и пасху. Самым древним из них является кулич. В память о том, что Иисус Христос, приходя к ученикам после Воскресения, Сам вкушал с ними пищу. Несомненно, главную роль в торжестве этого праздника играют и детки. Поэтому предлагаем вам сделать для них необычный «кулич с сюрпризом«.

#show_img6_600x600#

Для блюда нам понадобятся:

  • Мука 700-1000 гр.,
  • Сливочное масло около 300 гр.,
  • Молоко 350 мл.,
  • Яйца 5 штук и 1 желток дополнительно,
  • Свежие дрожжи 50 гр.,
  • Ванильный сахар 15 гр.,
  • Обычный сахар 350 гр.,
  • Немного соли,
  • конфетки

Для глазури понадобятся:

  • Сахарная пудра 250 гр,
  • Один яичный белок
  • Лимонный сок 1 ст. ложка.

Готовим сдобу. Для этого сливочное масло достаем из холодильника и ждем, пока оно станет мягким. Отделяем желтки от белков у яиц. Белки кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник. В желтки добавляем соль и почти весь сахар (оставляем 1 ст. ложку), ванильный сахар. Все это растираем вилкой до однородной массы. Приступим к приготовлению опары. В небольшой миске смешать немного теплого молока и 1 ст. ложку сахара. Раскрошить в эту же миску дрожжи и перемешать, чтобы они полностью растворились. атем оставить дрожжевую смесь на 20 минут в теплом месте

Через 20 минут в большую миску просеиваем 150 гр. муки, вливаем оставшееся молоко, это около 300 мл., и перемешиваем. Размешиваем дрожжевую смесь вилкой и вливаем в большую миску с мукой и молоком. Смесь хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 40-60 минут. Опара должна увеличиться в 2 раза. Но как только она начнет опадать, значит она готова.

В готовую опару добавляем желтки с сахаром и перемешиваем. Яичные белки взбиваем блендером на максимальной скорости, чтобы получилось подобие пены, и аккуратно добавляем их в тесто. Небольшими порциями добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Пока тесто жидкое, размешиваем его в миске вилкой или деревянной ложкой. Как только оно загустеет, посыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто и начинаем месить руками.Начинаем постепенно добавлять размягченное сливочное масло. После этого кладем тесто в большую миску, закрываем пищевой пленкой, полотенцем и ставим в теплое место на 3-4 часа.
Готовим формы для выпечки.Тесто лучше поместить в более широкую и округлую форму. После того как куличи будут готовы, дайте им хорошо остыть. Пока куличи остывают, готовим глазурь. Для этого взболтаем белки, добавим половину сахарной пудры и одну столовую ложку сока лимона. Перемешаем. Теперь постепенно вводим сахарную пудру в смесь, добиваясь нужной густоты.
Далее осторожно отрежьте верхушку и аккуратно, используя нож и оставляя приблизительно 2-3 см от края, сделайте круглый разрез.

#show_img1_200x300#

Удалите мякоть ложкой. Все тоже самое повторите со вторым куличом.

#show_img2_200x300#
Теперь поставьте один кулич на терелку и смажьте его края глазурью. Внутрь кулича поместите разные конфетки или маленькие шоколадки.

#show_img4_200x300#

Когда кулич будет заполнен, осторожно накройте его второй половинкой.

#show_img3_200x300#

Следите, чтобы края плотно и ровно прилегали к друг другу. Ну а дальше самое интересное — покрываем кулич полностью глазурью и украшаем кондитерской посыпкой или цукатами.

#show_img5_400x600#

Источник asubtlerevelry.com

Мне нравится1

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


Комментарии закрыты.



Авторизация

Регистрация
Забыли пароль?

Регистрация

Пароль не введён
Вход

Генерация пароля

Вход
Регистрация