Геркулесовая каша с карамелизированными яблоками
Для карамелизации яблок:
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 5 больших очищенных яблок, без сердцевины и нарезанных дольками
- 1 / 2 стакана белого сахарного песка
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 / 2 чайной ложки молотой корицы
- 1 / 4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 / 8 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
- В большой неглубокой сковороде на среднем жару, растопите масло. Добавить яблоки, сахар, крахмал, корицу, мускатный орех и соль.Перемешать яблоки в сладкой, маслянистой смеси и прикрыть крышкой и поставить на огонь. Пусть яблоки немного впитают в себя сироп, держать на огне около 15 минут, часто помешивая (уменьшать огонь по мере необходимости). Снять сковороду с огня и добавить ваниль. Дать яблокам остыть.
Для приготовления каши:
- 1 стакан хлопьев Геркулес
- ¼ ч. л. соли
Довести молоко до кипения, всыпать хлопья, убавить огонь до слабого, варить кашу до загустения в течение 10-15 мин, постоянно помешивая. За пару минут до окончания варки добавить в кашу соль, по желанию, сливочное масло и сахар или варенье, перемешать.
